de Andrade, D.C.T. e Ramos, H.R. 2016. Cursos de Gastronomia, profissionais com formação acadêmica e mercado de trabalho. REVISTA ACADÊMICA OBSERVATÓRIO DE INOVAÇÃO DO TURISMO. 9, 2 (abr. 2016), 85–100. DOI:https://doi.org/10.17648/raoit.v9n2.3420.