Azevedo, M. e Neto, E.C. 2011. Turismo, Imagem Territorial e Gastronomia:o valor simbólico da culinária na atratividade de destinos turísticos brasileiros. REVISTA ACADÊMICA OBSERVATÓRIO DE INOVAÇÃO DO TURISMO. 5, 2 (jan. 2011). DOI:https://doi.org/10.17648/raoit.v5n2.3516.