de Almeida IO, Salazar VS, Leite YVP. Processo de ensino e aprendizagem do profissional de cozinha: didática do saber técnico e o restaurante-escola. REVISTA OIT [Internet]. 9º de julho de 2015 [citado 22º de dezembro de 2024];9(1):28-51. Disponível em: https://publicacoes.unigranrio.edu.br/raoit/article/view/3448