ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E A INTRODUÇÃO DO SELF-SERVICE NA EDUCAÇÃO INFANTIL EM OURINHOS

Resumo

O objetivo deste estudo consiste em analisar o projeto self service no processo de alimentação nas escolas municipais de Ourinhos na visão de nutricionistas e cozinheiras da rede municipal. Para tanto, foram aplicados questionários para a nutricionista e três cozinhas que atuam na Educação Infantil da rede municipal. Os questionários foram diferenciados de acordo com a função que cada uma exercia. Como resultado, nota-se que o Projeto Self Service traz muitos benefícios aos alunos da rede municipal de educação. Porém, junto a ele, outras ações educacionais poderiam ser implementadas, como explicação do valor nutricional dos alimentos no cotidiano e maior inserção do tema no cotidiano de sala de aula.